Le bowl di ispirazione asiatica sono un grande classico in casa nostra, e non deludono mai! Oggi un abbinamento semplice, veloce e sfizioso a base di pollo e verdure di stagione.
Questo curry piccante si prepara in 15 minuti ed è perfetto anche riscaldato per il girono dopo per risparmiare altro tempo e una maggior organizzazione in cucina.
Pollo al Curry Rosso con Shirataki e Verdure
Equipment
- Tagliere
- Coltello
- Wok
- Cucchiaio
- Ciotola
- Mestolo
Ingredienti
- 400 gr Shirataki
- 400-600 gr Pollo ruspante
- 400 gr Spinaci freschi BIO
- 400 gr Puntarelle BIO
- 2 c Pasta di curry rosso
- 1 C Salsa di soia
- 1 C Olio EVO
- 400 mL Latte di cocco BIO
Istruzioni
- Asciugare il pollo e tagliarlo a cubetti o a listarelle.
- Lavare bene gli spinaci per eliminare tutta la terra e metterli da parte.
- Lavare le puntarelle e dividerle in 4-6 spicchi.
- Scaldare il Wok con l’Olio EVO.
- Aggiungere la pasta di curry rosso e lasciarla stemperare e scaldare per 1 minuto finché non sprigionerà il suo aroma.
- Aggiungere il pollo e lasciarlo rosolare a fuoco vivo per 3-4 minuti.
- Mettere nel Wok le puntarelle e coprire tutto con il latte di cocco.
- Quando il latte di cocco inizierà a sobbollire abbassare la cottura a fuoco medio, coprire e lasciare cuocere per 7 minuti.
- Nel frattempo scolare e sciacquare gli shirataki.
- Mettere gli shirataki in ammollo in una ciotola con dell’acqua bollente e 1C di salsa di soia.
- Mettere gli spinaci nel Wok, coprire e lasciare cuocere per 3 minuti.
- Appena prima di servire scolare gli shirataki e servire.