Pane Pita Cotto in Padella con Lievito Madre
Questi dischi giganti e soffici di pane pita sono perfetti per raccogliere le salse oppure da arrotolare e farcire con falafel fatti in casa, voi …
Gnocchi di Patate Fatti in Casa
Gli gnocchi fatti in casa non hanno rivali e con questa ricetta sarete pronti a impastare e conservare gli gnocchi in grandi quantità.
Sourdough Bagles
Io li adoro e devo dire che la versione con lievito naturale LiCoLi è veramente eccezionale. L’impasto è semplice e non richiede di particolari accorgimenti …
Alette di Pollo alla Paprika e Patatine
Quanto è sfiziosa la combinazione alette di pollo grigliete e patatine? E se abbiniamo anche una salsa alla paprika e senape? Nessuno potrà dirvi di …
Torta Meringata ai Lamponi
Cosa c’è di più bello dell’essere invitati a pranzo e poter ringraziare dell’invito con una propria creazione? Mercoledì scorso finalmente ho potuto rivedere mia cugina …
Pane ai Tre Semi, Lino, Sesamo e Papavero
Ecco la ricetta di uno dei miei pani preferiti, croccante fuori, super alveolato e soffice dentro, fragrante e saporito grazie all’uso dei semi. Ecco …
LiCoLi – Lievito in Coltura Liquida
L’ultimo arrivato in cucina si chiama LiCoLi ed è il mio Lievito in Coltura Liquida, una miscela di farina e acqua la cui fermentazione a …
Poke Bowl al Salmone Affumicato
Oggi si viaggia con la mente e con il palato, verso un paradiso in terra che spero un giorno di avere la fortuna di visitare …
Super Focaccia Idratazione 100% e Lievito Madre
Questa focaccia sta letteralmente conquistato tutti i miei familiari! È soffice, fragrante e altissima, ma il merito non è solo mio e del mio amato …