Oggi si celebra il World Pistacchio Day, la giornata mondiale dedicata ai pistacchi! Non potevo non proporvi un mini reel dedicato al burro di pistacchio fatto in casa.
I pistacchi sono un’ottima fonte di proteine vegetali di buona qualità, fibre, grassi, antiossidanti e potassio e dalla loro macinatura si può ottenere un burro super cremoso e versatile!
Il burro di pistacchio è perfetto spalmato sul pane oppure aggiunto allo yogurt, inoltre si presta benissimo come base per creme a base di pistacchio come la ganache con cui farcisco i miei adorati macarons pistacchio&matcha.
Il procedimento è semplicissimo, basta sgusciare dei pistacchi tostati non salati e frullarli alla massima velocità per 4-5 minuti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Il burro di pistacchi si conserva in un contenitore in vetro a temperatura ambiente al buio per circa 2 mesi.
Buon Pistacchio Day!