Lasagnetta Bianca alle Bietole
La lasagna è uno dei mei piatti preferiti da sempre. Spesso e volentieri siamo abituati gustare la classica lasagna a base di ragù alla bolognese, …
Pulled Jackfruit
Da un paio d’anni durante il mese di gennaio si svolge Veganuary. Sui social se ne sta sentendo parlare moltissimo e quest’anno ho deciso di …
Vegan Shepherd’s Pie
Oggi vi propongo la mia rivisitazione di un tipico piatto povero inglese, la sheperd’s pie, ovvero un pasticcio di carne o legumi ricoperto da uno …
Salsa al Curry Vegan
Si avvicina il Natale e sulle tavole ticinesi iniziano ad arrivare le prime fodue chinoise a base di carne. Adoro le lente cene in famiglia …
Salsa Cocktail Vegan
Ecco un’altra buonissima salsina perfetta per accompagnare i vostri menù natalizi, e non solo. La famosissima salsa cocktail in versione vegan super leggera e cremosa. …
Tartufi Vegan al Cocco e Noci di Macadamia
Senza la neve non è Natale, così ho deciso di ricreare dei tartufi a base di cocco e noci di macadamia, due ingredienti tipicamente tropicali, …
Vellutata di Broccoli e Patate al Latte di Cocco
Amo immensamente la neve, l’attutirsi dei suoni, la calma e la sensazione di un abbraccio gigante dato da questo manto bianco e soffice. Domani si …
Spicy Vellutata di Batate e Carote con Latte di Cocco e Crostini al Carbone Vegetale
Adoro le vellutate e questa ricetta vagava nella mia testa da un po’. Nel momento in cui Caroline mi ha parlato della sua idea di …
Batate al forno
Uno degli ingredienti autunnali che preferisco è la patata dolce, o batata, cugina della classica patata; un’ottima fonte di carboidrati e, come ci suggerisce il …