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È arrivato il momento di dire ufficialmente addio all’estate e ai suoi buonissimi ortaggi di stagione! Con le ultime melanzane locali ho deciso di preparare queste semplicissime e gustose polpette di ceci e melanzane al sugo!Un omaggio alle classiche polpette di carne della nonna in versione vegan!

Da dove iniziare se non da WOW?! Amo i risotti e amo la carbonare e non poteva esserci rivisitazione e unione migliore! Si sa che il risotto non è il piatto più leggero che esista, e la Carbonara romana con la C maiuscola non è da meno perciò non aspettatevi nulla di leggero! Questi piatto …

Ecco una gustosa alternativa alle classiche insalate di riso e pasta, perfetta da portare con se sia al mare sia in montagna e per riscoprire il sapore di *cereali* alternativi e naturalmente senza glutine! La mia combinazione preferita è il condimento in stile greco con feta, olive Kalamata, cetrioli e pomodorini dell’orto!

Le patate sono uno dei contorni a base di carboidrati più amate e versatili. Spesso però ci si ritrova sempre a proporre la stessa ricetta… da alcuni mesi online sta spopolando la preparazione delle smashed potatoes così ho deciso di proporvi la mia versione aromatizzata al rosmarino e accompagnata da un fresca salsa allo yogurt! …

Per addolcire questo lunedì e l’inizio di una nuova settimana vi lascio la ricetta super golosa e veloce di questi fantastici muffins al doppio cioccolato! Una coccola irrinunciabile quando ci sentiamo sopraffatti oppure giù di morale, oppure solo per fare un regalo alla gola!