Tagliare a cubetti il salmone, l’avocado e il mango e metterli in una ciotola.

Schiacciare il lime sul piano di lavoro per ammorbidire la scorza, tagliarlo a metà e ricavare il succo.

Condire la tartare con il succo di lime, l’olio EVO, sale e tabasco a piacere.

Tritare grossolanamente i pistacchi e servire con del pane croccante.