Falafel Speziati alla Curcuma

Porzioni 4 persone

Preparazione 10

Cottura 15

Ammollo 12

Tempo totale 12 25

Mettere in ammollo i ceci secchi per 12-24h in una ciotola con acqua fresca e aceto.
Cambiare l'acqua dei ceci 2 volte e aggiungere ogni volta 1C di aceto.
Il giorno dopo preriscaldare il forno statico a 180°C.
Sfregare i ceci tra le mani per rimuovere la pellicina.
Scolare i ceci e metterli nella brocca del frullatore assieme alla cipolla e all'olio.
Frullare fino ad ottenere un impasto sabbioso molto fine.
Aggiungere le spezie e mescolare.
Creare delle palline e disporle sopra una teglia coperta con carta da forno.
Infornare nella parte centrale per 15-20 minuti finché non diventano dorati.

I falafel si conservano in frigorifero in una scatola in vetro per 4-5 giorni.