Avocado Toast con Uovo Pochè
Equipment
- Pentola
- Cucchiaio
- Spumarola
- Coltello
- Tagliere
- Forchetta
Ingredienti
- 1/2 Avocado Hass BIO
- 1 fetta Pane
- 1 c Aceto di mele
- 1 Uovo BIO
- Qb Semi
- Qb Sale Maldon
- Qb Peperoncino
Istruzioni
- Tagliare il pane e arrostire in padella entrambi i lati per alcuni minuti.
- Tagliare l'avocado e spalmare metà della polpa sopra il pane croccante.
- Portare a bollore l'acqua con l'aceto.
- Con il cucchiaio creare un vortice e versare all'interno l'uovo delicatamente.
- Cuocere l'uovo a fuoco medio.alto per 90 secondi senza toccarlo.
- Prelevare l'uovo con una spumarola e adagiarlo sopra l'avocado.
- Condire con un pizzico di sale Maldon e un po' di peperoncino.
- Decorare con semi di zucca o semi a piacere e servire.