Scolare il Jackfruit e metterlo in una ciotola.

Rimuovere i semi e dividere i pezzi più grandi a metà.

Tagliare la cipolla a julienne.

Rosolare la cipolla in padella con l’olio EVO.

Aggiungere il Jackfruit alla cipolla e rosolare per 1 minuto.

Aggiungere tutte le spezie (paprika, peproncino, spezie affumicate e salsa worchester) e mescolare bene.

Aggiungere il brodo vegetale e abbassare la cottura fuoco medio.

Cuocere con il coperchio per 20 minuti mescoalndo di tanto in tanto.

Preriscaldare il forno a 220°C.

Trasferire il jackfruit nella teglia tenendo da parte il fondo di cottura liquido.

Infornarne la teglia nel ripiano centrale e lasciare cuocere per 15 minuti fino a raggiungere la consistenza dediderata.

Nel frattempo trasferire la salsa in un pentolino assieme alla maizena.

Cuocere a fuoco medio rimestando con una frusta finché non si addensa.

Servire il Pulled Jackfruit assieme alla salsa.