Riempire una pentola molto capiente di abbondante acqua e metterla sul fuoco.

Accendere il forno in modalità grill o statico a 250°.

Pelare le patate e tagliarle a cubetti di 2cm.

Sfogliare la verza dalle foglie più esterne e dure, tagliarla a metà e privarla del torsolo, usare gli eccessi per un minestrone o un brodo vegetale.

Tagliare la verza a strisce di 2cm di spessore.

Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore salarla e aggiungere le verdure.

Cuocere le verdure per 2 minuti.

Aggiungere i pizzocheri e proseguire la cottura per 15 minuti mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo tagliare il formaggio a cubetti e grattugiare il parmigiano.

Pelare e schiacciare l'aglio.

Quando la pasta è quasi cotta mettere l'aglio in padella assieme al burro e farlo fondere a fuoco medio.

Scolare la pasta, la verza e le patate e versarle in una pirofila, alternare uno strato di pasta e verdure con uno strato di formaggio e bagnare tutto con un po' di burro.

Quando la pirofila sarà piena guarnire la superficie con altri cubetti di formaggio, parmigiano grattugiato e burro fuso.

Infornare nel ripiano centrale per 5 minuti per creare una bella crosticina in superficie.

Servire i pizzoccheri molto caldi.