Zucca Arrostita Ripassata in Padella con Feta Croccante e Grano Saraceno
Equipment
- Tagliere
- Coltello
- Pentola
- Padella
- Paletta
Ingredienti
- 12 fette Zucca Musquèe de Provence o Delica precedentemete arrostita
- 200 gr Feta BIO
- 200 gr Grano Saraceno BIO
- Qb Timo Limone
- Qb Sale
- Qb Pepe
Istruzioni
- Lavare il grano saraceno con abbondante acqua fredda finché l’acqua non sarà limpida.
- Cuocere il grano saraceno in acqua bollente leggermente salata con un rapporto acqua:grano saraceno di 2:1 per circa 10 minuti.
- Tagliare la zucca arrostita a pezzettoni lasciando la pelle e gratinarla in padella a fuoco vivo per 2 minuti senza toccarla troppo.
- Aggiungere la feta a cubetti alla zucca e continuare la cottura finché la fetà non avrà una bella crosticina, circa 2-3 minuti.
- Scolare il grano saraceno e disporlo sul piatto oppure nel contenitore in vetro.
- Quando la zucca e la feta saranno belle croccanti aggiungerle al grano saraceno e decorare il piatto con delle erbe aromatiche e del pepe.
Note
Il grano saraceno e la zucca arrostita si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Preparando precedentemente gli ingredienti potrete mettere il grano saraceno e la zucca in padella e lasciarli scaldare per alcuni minuti, infine aggiungere la feta e lascaire che il tutto diventi croccante e buonissimo.