Sbattere le uova e unirle alle verdure in una ciotola.

Condire con sale, pepe e salvia fresca spezzettata.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Versare il composto in una pirofila e livellarlo a uno spessore di 1,5-2cm.

Infornare nel ripiano centrale del forno e cuocere per 25-30 minuti finché non la superficie sarà ben dorata.

Sfornare la frittata, lasciarla riposare 5 minuti e fagliarla a quadratoni.

Servire la frittata sia calda sia fredda.