Spezzettare il cioccolato e metterlo in una ciotola.

Fondere il cioccolato a bagnomaria o in microonde per 30 secondi.

Immergere le noci di macadamia nella cioccolata e disporle sopra della carta da forno.

Lasciare raffreddare le noci di macadamia in congelatore per almeno 30 minuti.

Mettere in una ciotola la ricotta, il cocco grattugiato e lo zucchero.

lavorare gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza malleabile e compatta.

Formare delle palline, 13 gr circa, e inserire all’interno la noce di macadamia.

Fare rotolare delicatamente le palline in un piatto con il cocco grattugiato per ricoprirle.