Preriscaldare il forno statico a 190°C.

Riempire d’acqua tiepida una ciotola e immergervi l’uva sultanina per farla rinvenire, bastano 5 minuti.

Mischiare farina, cacao e sale in una ciotola. Per un pizzico di dolcezza in più potete aggiungere anche lo zucchero, io personalmente preferisco la versone #sugarfree.

Mischiare acqua, olio e latte.

Incorporare gli ingredienti liquidi a quelli secchi mescolando con una marisa o una frusta.

Strizzare delicatamente l’uva sultanina e aggiungerla all’impasto.

Mescolare delicatamente l’impasto per distribuire in maniera uniforme l’uvetta.

Foderare una tortiera con della carta da forno e riempirla con l’impasto.

Livellare l’impasto e cospargelo a piacere con pinoli, rosmarino e sale di Maldon.

Infornare nel ripiano centrale del forno per 30-45 minuti.

La torta sarà pronta quando sulla superficie si saranno formate le caratteristiche crepe stile terra arida.