Lavare, pelare e tagliare le mele a pezzetti, nel mio caso conoscendo la provenienza delle mele ho lasciato la buccia.

Inserite in padella le mele, aggiungere la cannella in polvere, la scorza e il succo di limone e l’acqua.

Cuocete per 90 minuti circa a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Togliere dal fuoco e frullare fino ad ottenere una purea densa e cremosa.

Versate il vostro burro di mele in barattoli di vetro ancora caldo e chiudere ermeticamente.

Disporre i vasetti su un vassoglio a testa in giù e avvolgerli con uno strofinaccio.