Mischiare acqua e farina finché l’impasto non risulta sabbioso, aggiungere sale e olio e impastare fino ad ottenere un panetto liscio e sodo.

Coprire con la pellicola alimentare biodegradabile e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Preriscaldare il forno statico a 200°C.

Trascorso il tempo di riposo stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno fino a uno spessore di 2mm.

Con il dorso di un coltello incidere l’impasto e ricavare dei triangoli, non bisogna trasferire l’impasto tagliato perché i nachos non si ingrandiranno in cottura, basta solo effettuare dei tagli di 3mm così da distanziarli un po’.

Infornare per 8-10 minuti nel ripiano centrale del forno.

Lasciare raffreddare per 20 minuti e servire.