Preriscaldare il forno statico a 200°C.

Infornare e tostare le nocciole per 15-20 minuti.

Lasciare raffreddare le nocciole e strofinarle tra le mani per rimuovere la pellicina esterna.

Versare le nocciole nella brocca del frullatore e azionarlo al massimo della potenza finché il composto non diventerà liscio e vellutato. Il burro si formerà in 2-3 minuti, fate attenzione a non surriscaldarlo. Se non avete a disposizione un frullatore con la brocca va benissimo anche quello a immersione, basterà suddividere le nocciole e tritarle separatamente per non sforzare troppo l’elettrodomestico.

Se il gusto del burro dovesse risultare troppo tostato aggiungere 1/2c di miele.